「狭いキッチンガーデン」☆「バジル」大好き「バジルペースト」レシピ
お知らせ 2016年11月20日
「小さなキッチンガーデン」に今年も「バジル」を植えました。
葉を摘み取っては「トマト、モッツァレラ、バジルのパスタ」「マルガリータ」「サラダ」にと毎日のように使いました。
バジルだ～い好きとおっしゃるお客様には、摘み取ったフレッシュな葉を差し上げとっても歓んでいただいたものでした。
今日は「簡単バジルペースト」の作り方をご紹介しましょう。
家庭料理なので、あじみをしながらお好みの味に仕上げましょう。
材料：
バジルの葉 適宜
オリーブオイル 適宜（ゆるくしたい場合はオリーブオイルを多めに）
塩 適宜
ニンニク 適宜
作り方：
ニンニクは潰しておく。
すべての材料をミキサーに投入しペースト状にする。
バジルペーストを保存瓶に入れ、最後にオリーブオイルで膜を作る。
※ バジルペーストは空気に触れると色が変わるので。
「ジェノベーゼパスタ」や「市販のドレッシングにひと匙加える」だけでイタリアン風味のドレッシングの出来上がりです。
バジルをペースト状にストックしておくと、冬でもイタリアンが楽しめますよ。
バジルを育て始めた頃は今ほど人気はなかったのですが…
イタリア料理が定着したこともあり、今ではバジルも一般的となり、とっても人気の食材になっていますね。
みなさんはバジルすきですか？
来年は植えてみられることをおススメします。