中玉トマト「フルーツルビーＥＸ」を育て「ブルスケッタ」に
手作り料理と食材 2014年8月12日
「うちガーデン」では５坪ほどのキッチンガーデンに、毎年５月中旬になると畑に野菜をを植える準備が出来上がります。
昨年は「シュガーベイビー」など品種の違うミニトマトを３本植えたものでした。
今年は中玉トマト「フルーツルビーＥＸ」にしてみました。
説明書に「フルーツトマト中玉、甘く実割れが少ない」と書いてあり、そのキャッチフレーズが気にいって２本植えることにしたものでした。
裏には育て方も書いてありました。
「フルーツルビーＥＸ」を植えたのは５月中旬だったとおもいます。
苗の周りは冬囲いの縄を細かく切ったものでマルチング。
５月２０日には青い実がなり始めました。
「うちガーデン」ではしっかり地ごしらえをしておきますので。
ミニトマトの場合は、殆ど追肥しないまま１２月まで実がなっていました。
今年はどうでしょう？
６月２３日には赤く色づき始めました。
（トマトの熟し方は青い実→白い実→赤い実になる）
７月中旬になると「フルーツルビーＥＸ」は赤く熟してきました。
こんなに収穫できました。
さてお味は。
甘くうまみがあり、酸味がほとんどなく実がしっかりしていて歯ごたえがありました。
「フルーツトマトルビーＥＸ」を使って作ったメニューです。
＜黄ズッキーニ、ブルスケッタの作り方＞
① 黄ズッキーニ厚さ１．５㍉に輪切りにします。
② フライパンにオリーブブオイルとニンニクを入れ火にかけ、オイルにニンニクの香りを移します。
③ 黄ズッキーニを少し焦げ目がつく程度に裏表をフライパンで焼き、お皿に並べます。
④ ボウルに「フルーツルビーＥＸ」を細かくきざんだもの、バジルの葉を手で細かくちぎったもの、おろしニンニク少量を混ぜ合わせ塩コショウで味を、その上からエクストラヴァージンオリーブオイルを回しかけ、さっくりまぜます。
⑤ ④を③にのせバジルの葉先の小さいところをトッピングに使います。
ブルスケッタは焼いたパンに生ニンニクをこすりつけ、その上からエクストラヴァージンオリーブオイルをぬってトッピングします。
パンのかわりにズッキーニーにしても美味しくなりますよ。