伝えたい日々のこと

日々の暮らしの中で感じたことなどを綴っています。

「手作り料理と食材」記事一覧

[生育不良セロリ]のレシピ

準寒冷地の新潟で露地栽培して迎えた春の野菜です。寒さに強く冬を越した野菜たち昨秋、こぼれ種から「セロリ」がたくさん発芽しました。余りの多さに、ダメもとでもいいかなぁ～と間引き移植をしました。一般的には...続きを読む

2015年4月23日

「新潟産こだわり農家の洋なし」ルレクチエ

「ルレクチエ」ほど、作り手の愛情が反映する果物はないといっても、過言でないと私は常々思っています。それは元気な土壌づくりから始まるようです。「ルレクチエ」は元々はフランスの果樹研究家「ル・レクチェ氏」...続きを読む

2014年12月20日

優良健康食品ブラックベリーのお話

古代ギリシア時代から野生ブラックベリーは人々に食されていたそうです。「日々華麗なる生活を送っていた中世の貴婦人たちの只一の運動は黒く輝くブラックベリーを摘むことだったそうよ。 ブラックベリーの黒く輝く...続きを読む

2014年7月27日

名付けて新作「梅の実羊羹」の出来上がり

新作「梅の実羊羹」の出来上がりです。 梅の古木がとってもたくさん梅の実をつけました。例年のように「煮梅」をつくることにしました～。 梅の実の苦みや酸味を取り除く、とっても手間のかかる作業に２～３日費...続きを読む

2014年7月13日

三条市でも「サクランボ」狩りが・・・。

三条市でも「サクランボ狩り」が出来る農園があるのですね。 松下農園さんに、先日は「佐藤錦」を今日は「紅秀峰」と言う品種の「さくらんぼ狩り」の初体験をしてきました。 あまりにも身近なところでサクランボ狩...続きを読む

2014年6月26日

家庭菜園の野菜でレストランサラダ

食と言う字は人を良くすると書きます。 食事は身体を作る大切なもの。 サラダにキッチンガーデンから採れたて野菜でサラダを作りました。 しあわせ～なんと贅沢なひとときでしょう。。。 家庭菜園、キッ...続きを読む

2014年5月29日

日本食の話題

いただいた里芋（帛乙女）を使った煮しめを夕餉の一品に。 日本食がユネスコ無形文化遺産として、１２月に決定されるらしいことを新聞でしりました。 古い昔からのその土地だけで生産されていた野菜 、或いは季節...続きを読む

2013年11月12日

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