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伝えたい日々のこと

日々の暮らしの中で感じたことなどを綴っています。

「手作り料理と食材」記事一覧

「とれたて水菜」簡単でおいしいメニュー♪

「キッチンガーデン」で収穫した水菜のスピードメニューをご紹介しましょう。「水菜と薄揚げのさっと煮」です。１．収穫した水菜はさっと湯がき切り揃えておきます。２．薄揚げも熱湯で湯がき、適当な大きさに切り下...続きを読む

2017年4月15日

「狭いキッチンガーデン」しあわせ水菜のお味噌汁

「狭いキッチンガーデン」に種まきした水菜。今日は刻んで揚げと一緒に朝食のお味噌汁の具に。素材の持つ力強い美味しさを、シンプルに味わいましょう。‘「お庭と暮らす」幸せの時間’をご提案をさせていただく「四...続きを読む

2017年3月29日

「おでん」は甘く美味しい「貯蔵大根」で

おでんは、いろんな味が沁み込んだ大根が一番、とおっしゃる方も多いようですね。秋に収穫し「土中保存」などで越冬させた大根は、追熟によりさらにみずみずしく甘さが加わり、それはそれは美味になるんですね。１月...続きを読む

2017年2月9日

「オーガニック栽培の白菜」で美味しいサラダ

オーガニック栽培の白菜を収穫しました。外葉を取り除いたら、真っ白い見るからに美味しそうな白菜が。そこで白菜を使ったサラダをご紹介しましょう。「材料」白菜　　　　４～５枚の芯リンゴ　　　1/２個春菊　　...続きを読む

2016年10月19日

「胡瓜とミョウガ」手づくり「しば漬け」新レシピ画像付

「四季のＭＹガーデン」のキッチンガーデンでは毎日たくさん胡瓜の収穫がありました。そこで数年前に、あるブログにアップしたことのある「胡瓜の塩蔵（えんぞう）漬けを使って作ったしば漬け」に再挑戦してみました...続きを読む

2016年8月31日

「採れすぎたミニトマト」はジャムに☆レシピ付き

キッチンガーデンに植えたミニトマトは毎日収穫があります。野菜室にどんどんたまってしまいます。今日は「ミニトマトのジャム」を作りました。＜材料＞ミニトマト　９００ℊ（風袋）砂糖　　　　３００ℊレモン汁　...続きを読む

2016年8月4日

[美味しい農産物]が魅力の新潟県燕三条地域

燕三条地域一帯は「ものづくりの町」「植木の町」そして「美味しい農産物の町」として魅力あふれるところです。今回は「美味しい農産物」のとれるところとして紹介させていただきます。１万年前、燕三条地域一帯は日...続きを読む

2015年10月22日

[夏のポトフ]は[イタリア野菜ミックス]で☆

夏の「ポトフ」はイタリアン野菜が豊富に出回る季節に彩のいい野菜を使って。材料は生食かぼちゃ「コリンキー」、イタリア品種の紫の縞模様の茄子「ストライプト・カリオペ」、イタリアの煮込み用トマト「サンマルツ...続きを読む

2015年8月25日

[夏の花の画像]オニユリの育て方、増やし方

オニユリは素人でも育てやすい植物です。オレンジ色に黒い斑点模様の「オニユリ」の花が咲きだすと暑い夏の到来ですね。緑の中に季節ごとの花々が咲いている風景、私は好きですね♪新品種のお花も好きですが、脈々と...続きを読む

2015年7月29日

[ジューンベリーの美味しい食べ方]

防鳥よけのおかげで、今朝は少しの時間で手摘みした「ジューンベリー」の完熟した果実が収穫できました。果実にはほとんど香りはないようですが、種を噛むと杏仁の香りとわずかな苦味があります。種を噛みつぶし香り...続きを読む