秋植え野菜とサラノバレタスサラダ
キッチンガーデン 2013年11月18日
８月末になると秋野菜の苗が出回ります。
近年出回っているレタス品種サラノバレタス。
キュウリを倒したあとの畝にサラノバ・レタスを植えました。
夕方になると、目の前のキッチンガーデンからサラダに使うワンカットのサラノバレタスの外側の葉を手で一枚ずつ欠いてボールいっぱい収穫してきます。
植えた苗はサラノバ・ダガマ、サラノバ・フェルッカ、サラノバ・クリスピーです。
たまにアブラムシが付いていることがありますが、他は特別問題なく良く育っています。健康な土壌の有機栽培をこころがけているつもりです。
雪に埋もれる前に食べてしまいましょう。
私は収穫したサラノバレタスを５０℃のお湯で洗い、水切りします。
エクストラバージンオイルを回しかけ、レモンを絞りながら同じ様に回しかけ、塩コショウをかけシンプルサラダにします。
ボリュームが欲しいときはスモークベーコンの薄切りを適当に散らします。