[小さなキッチンガーデン]に植えた「伯爵かぼちゃ」で新レシピ☆
キッチンガーデン 2015年8月19日
新作レシピ「伯爵かぼちゃの水羊羹」。
過去記事（８月４日）も伯爵かぼちゃを取り上げましたが、ご覧いただきましたでしょうか？
今回は「伯爵かぼちゃの水羊羹」です(^^♪
「小さなキッチンガーデン」で実った「伯爵かぼちゃ」です。
日照りが続いた新潟、実ものは甘かったですね。（今年の果物も甘みが増しとっても美味しいですよ）
メニュー「伯爵かぼちゃの水羊羹」
レシピ
＜材料＞
伯爵かぼちゃ２００ℊ（皮つきで）
粉寒天 ３㌘
砂糖 大３
水 ３００㏄
＜作り方＞
①伯爵かぼちゃは５㌢角に切りタジン鍋に少量の水を入れ蒸しにする。（レンジでもよい）
②①の「伯爵かぼちゃ」の皮を取り除きマッシュして、さらに裏ごしをする。（舌触りが良くなる）
③鍋に３００㏄の水を入れ粉寒天３㌘を加え弱火で少しとろりとする程度に混ぜる。
④③に砂糖大さじ３を入れ砂糖がとける程度に加熱する。
⑤④に②の「伯爵かぼちゃ」を加え火にかけながら練る。
⑥⑤を型に入れ冷蔵庫で冷やす。
※「伯爵かぼちゃ」のホクホク感は餡にピッタリでしたよ(^^♪
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よき一日でありますように
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