「ミントのお陰？なりのよかった胡瓜」☆きゅうりの家庭料理レシピ
キッチンガーデン 2016年9月1日
昨晩放映ＮＨＫ「ためしてガッテン」番組中で蚊が嫌いなものは？答えはハーブのミントでしたね。
今年はキッチンガーデンにミントを植えました。(サツマイモに囲まれたミントの花）
クスクスサラダをつくるのにね。
お庭やキッチンガーデンで作業して気がついたことは、蚊に刺されることが少なかったような気がしていました。
もしかしてミントかな、と思っていた矢先でしたから、、、なるほどと感心したり納得したりです。
ネットで調べてみたところ、ミントの香りを害虫が嫌うらしいですね。
植物全般に殺菌効果があり、線虫対策にもなるそうです。
さらに野菜の風味をよくするそうですよ。
「狭いキッチンガーデン」だから簡単にできるオーガニック栽培。
「もぎたて胡瓜をそのままかじる」シンプルな食べ方は最高です。
「なりのよかった胡瓜」は、わたし流ひと手間かけた「胡瓜の酢の物」の家庭料理で。
「胡瓜の酢の物」作り方（上画像はめかぶの酢の物を入れました）
① 太めの胡瓜３本を小口切りにスライスします。（胡瓜の皮が硬い場合はピーラで３ケ所ほど皮をひきます。）
② あらかじめ胡瓜がひたる程度に薄い塩水を作っておきます。
※次のひと手間がシャキシャキした歯ごたえのある酢の物になります。
③ ①スライス胡瓜を②の薄い塩水に浸します。
④ 胡瓜がしんなりしたらザルにあけ、水切りをします
⑤ ④の水切りはあくまでザルでします。（手で絞らない事）
⑥ しっかり水切りした胡瓜をボールに移し、お砂糖をお好みの量を加え馴染ませます。
⑦ ⑥に米酢を適量加え、あじみをしてお好みの味にととのえます。
次は「胡瓜とミョウガ」のしば漬けです。→レシピはこちら
それに猛暑で蚊の発生が少なかったのでしょうか、ミョウガが林立している根元のミョウガの芽（花）を探す時にも蚊に刺されたものでしたが、それもなかったようです。
例年、庭に出る時は天然成分の虫除けスプレーを使ったり、時として忘れたりでしたが…
コンパニオンプランツのハーブの効能を見極め、来年に繋げてゆきたいものです。
皆様のところのガーデンや菜園では蚊の発生はどんなでしたか？
よき一日でありますように！