「有機無農薬栽培」野菜の生育と収穫と♪
キッチンガーデン 2017年7月17日
「有機無農薬栽培」を試みている小さな家庭菜園。
ちょっとだけ野菜の自給自足のまねごとをしています。
有機野菜はたとえ不出来でも、野菜本来のおいしさを味わうことができ、それはもしかしたら最高に贅沢なことかもしれないと思っています。
「ルバーブ」
「インゲン」
「ししとう」
ブロッコリー「ステック・セニョール」
毎日のようにモンシロチョウがやって来ます。
アブラナ科の野菜に青虫（モンシロチョウの幼虫）がつき、ご覧のように虫食いです。
だいぶ食卓に上ったので、抜いてしまおうか迷っているところです。
「セロリ」
こぼれ種から育った「セロリ」
香りがとても強く煮込み料理に使います。
「茄子」
いまのところ上手く育っています。
「栗えびす南瓜」
受粉がままならず、どうやら今年はいまのところ１個だけのようです。
すべての養分がこの一個に蓄えられることでしょう。
収穫が楽しみです。
「青紫蘇」「スイスチャード」
「青じそ」は麺類の薬味にとっても重宝します。
「スイスチャード」は冬を除き年中収穫できます。
「ラズベリー」
収穫が終わってしまいました。
「桃太郎トマト」
赤く色づき始めました。
収穫した野菜。
お料理は素材の美味しさを生かしたシンプルメニューが一番です。
例えば：
「胡瓜」 明太和え
「ししとう」 シンプルに炒めお醤油を
「インゲン」「丸茄子」 夏野菜のカレー
初ものトマトはそのままを、、最高の美味しさでした。
レシピは：
「ステックブロッコリー」 茹でてシラスを散らし少しお醤油をかけお浸し風
「インゲン」「ししとう」「大葉（青じそ）」 天ぷら
「胡瓜」 ワカメと酢の物
「バジル」 スパゲッティ・ジェノベーゼ
「桃太郎トマト」はそのままを。
うちの定番メニュー：
「丸茄子」 輪切りをフライパンで焼き、辛子醤油で。
「胡瓜（太め）」 炒黄瓜墨魚（きゅうりと烏賊の炒め物）。
「焼き茄子」 焼いた茄子を生姜醤油で。
今日は「ルバーブ」を収穫しました。
健康食材の「ルバーブ」でジャムをつくりましょう。
「空地」を「菜園」にしてみませんか→http://www.utigarden.com/