パクチーたくさんの白い花とフレッシュシード
キッチンガーデン 2018年7月5日
こぼれ種から発芽した昨秋10月のパクチーの苗です
キッチンガーデンに冬期間、たくさん積もった雪は時期がくると消えるものですね。
春のパクチーの写っている画像が出てきました、左の数本がパクチーなんですよ。
菜の花が咲いているのは小松菜です。
殆ど収穫しないうちに花が咲いてしまった小松菜は、新潟の露地栽培には向かないようです。
春の「パクチー」は、あっという間に白い花が咲いてしまいます。
手前はパセリです。こんもり育った様子は、一見すると小さな森のようにも
下画像はパクチーのお花畑です、可憐な白い花がたくさん咲きました。
そして、たくさんの青いシードがつきました。
その若いたくさんのシードは、7月に入ると完熟した茶色い硬い種になります、その種がインド料理に使われる香辛料のコリアンダーと呼ばれるものなんですね。
白く群生している「パクチーの花」をよ～く観察してみるとこんな感じの花です。
さらに「パクチーの花」を絞り込むと・・
オルレアの白い花に似ていませんか？
そうなんですね、どちらもせり科の植物なんですね
参考までに、下画像はオルレアの白い花です。
パクチーの白い花が実をむすび、青いシードがたくさんつき始めてきました。
たくさんの白い花と青いシードを摘んで何か一品を作りましょう！
パクチーの白い花は佃煮風に
青いフレッシュシードはサラダに・・
お野菜は、育つことの楽しみ、料理することの楽しみがあります。
そのことが私の生きる楽しみとなっているようです。
簡単な新レシピを考えました→「パクチーのフレッシュシードとえびのプリプリサラダ」です。
ご参考までに良かったらご覧ください。
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